一些还没关店的铺子ღ★ღ，也在亏本支撑ღ★ღ。“现在一天卖不到一百杯ღ★ღ，连成本都覆盖不了ღ★ღ。”一位糖水铺员工告诉红星资本局ღ★ღ。

　　另一边ღ★ღ，糖水品牌的发展也不如意ღ★ღ。有糖水连锁品牌创始人在今年4月份喊出要在9月份开1000家门店ღ★ღ，而后这一目标被推迟至今年底ღ★ღ。不过据11月16日该创始人发布的视频ღ★ღ，其品牌目前开了300多家ღ★ღ，目标完成度不到4成ღ★ღ。

　　“目前从消费端来说ღ★ღ，无人糖水模式其实是没有问题的ღ★ღ，因为其便捷性和可选择度高ღ★ღ。但是从产业端角度ღ★ღ，它没有步入一个规范化ღ★ღ、专业化ღ★ღ、品牌化的道路ღ★ღ，门槛低ღ★ღ，竞争激烈ღ★ღ，所以没有可持续发展的核心ღ★ღ。”食品产业分析师朱丹蓬11月21日向红星资本局表示ღ★ღ。

　　无人糖水铺在今年夏天四处开花ღ★ღ。据“莓日肆季”创始人今年8月发布的视频ღ★ღ，其在3个月内开了100多家ღ★ღ，5个月时间开了300家ღ★ღ。

　　但红星资本局注意到ღ★ღ，近日ღ★ღ，在二手平台闲鱼上ღ★ღ，已经出现了自助糖水铺转让设备乃至转让经营权的帖子ღ★ღ。有人称可合伙经营或转让代理权ღ★ღ，有人则表示带着品牌整体转让ღ★ღ。

　　红星资本局咨询转让原因ღ★ღ，转让代理权的小敏（化名）称是因为没找到合适的位置ღ★ღ，但对于是否赚钱的问题没有正面回应ღ★ღ。带品牌整体转让的石先生（化名）则未回应转让原因ღ★ღ，仅表示设备已转让出去ღ★ღ，目前只转让加盟资格日本zljzljzlj精品ღ★ღ。

　　无人糖水连锁品牌“巧食每季”一加盟门店员工向红星资本局表示日本zljzljzlj精品凯发国际ღ★ღ，该门店于今年8月开店日本zljzljzlj精品ღ★ღ，但目前尚未回本ღ★ღ。旺季能卖到200杯-300杯ღ★ღ，现在每天卖不到一百杯ღ★ღ，所以直接封了一个冰柜ღ★ღ，“节省电费”ღ★ღ。

　　“一个月收入要到1.5万才刚好保本ღ★ღ，现在这样保不了本ღ★ღ。”上述员工表示ღ★ღ。对于无法保本的原因ღ★ღ，其认为主要是因为冬季为饮品淡季凯发国际ღ★ღ。

　　而“巧食每季”招商人员则告诉红星资本局ღ★ღ，其加盟店夏季月销售额大概在15万到18万之间ღ★ღ，冬季月销售额大概在12万到15万之间ღ★ღ。“冬天对整体生意其实影响不大ღ★ღ。”

　　另一个无人糖水连锁品牌“莓日肆季”招商人员也表示ღ★ღ，冬天对他们来说并非淡季ღ★ღ。“我们去年的数据显示ღ★ღ，夏天一天卖个3000元的线元左右ღ★ღ，它会降一点ღ★ღ，但是不会降太多ღ★ღ。”

　　据该招商人员介绍ღ★ღ，其加盟店销售额与人流量有关ღ★ღ，小吃街等人流高的门店月均营业额能在10万以上ღ★ღ，好一点的社区ღ★ღ、偏学校类的话ღ★ღ，月均能有七ღ★ღ、八万ღ★ღ；差一点的老社区ღ★ღ，周围烟火气比较重的ღ★ღ，可能房租两三千块ღ★ღ，一个月营业额四ღ★ღ、五万ღ★ღ。

　　红星资本局探访的“莓日肆季”一家社区加盟店ღ★ღ，未达到招商人员所说的“每月营业额四ღ★ღ、五万”的情况ღ★ღ。该加盟店运营人员告诉红星资本局ღ★ღ，其所负责的门店现在每天销售额大概在500元上下（一百杯左右）ღ★ღ，旺季一天有一千多元（超两百杯）ღ★ღ。

　　广东两位无人糖水铺老板告诉红星资本局ღ★ღ，无人糖水铺开店成本在茶饮中并不算高ღ★ღ。中山市余先生（化名）称ღ★ღ，其门店设备ღ★ღ、装修ღ★ღ、原料ღ★ღ、办证等开店成本在4万左右ღ★ღ；广州市陈先生（化名）称ღ★ღ，自己只用了2万上下ღ★ღ。

　　“莓日肆季”“巧食每季”招商人员都表示ღ★ღ，不算装修ღ★ღ、房租和首批原材料备货ღ★ღ，五万左右能落地日本zljzljzlj精品ღ★ღ。两个品牌加盟门店的运营人员告诉红星资本局ღ★ღ，不算房租ღ★ღ，其所负责的店铺开店成本在十万以内ღ★ღ。

　　而糖水产品毛利却很高ღ★ღ。“一杯绿豆沙ღ★ღ，成本6毛左右ღ★ღ，我们卖6元ღ★ღ。”余先生向红星资本局展示的糖水单杯成本价格表显示ღ★ღ，成本最高的杨枝甘露为2.54元ღ★ღ，罗汉果菊花茶为0.65元ღ★ღ，售价均为8元ღ★ღ。毛利在68%-92%之间ღ★ღ。巧食每季招商人员表示其产品的毛利润为62%ღ★ღ，莓日肆季招商人员表示其综合毛利率为63%左右ღ★ღ。

　　对于人力成本ღ★ღ，无人糖水铺则压缩到极致ღ★ღ。红星资本局探寻多家门店ღ★ღ，发现确实仅有一人在操作间制作ღ★ღ。

　　销售额方面ღ★ღ，“莓日肆季”品牌创始人多次在社交媒体上发布视频称“一个人一天轻松能做4000-5000元营业额”ღ★ღ。无论是“巧食每季”还是“莓日肆季”的招商人员ღ★ღ，在说到月均销售额时ღ★ღ，也从没说过低于三万的情况ღ★ღ，也即没有亏本的情况ღ★ღ。

　　在朱丹蓬看来ღ★ღ，无人自助糖水这一行业的问题正出在门槛太低ღ★ღ。“目前从消费端来说ღ★ღ，无人糖水模式其实是没有问题的ღ★ღ，因为其便捷性和可选择度高ღ★ღ。但是从产业端角度ღ★ღ，它没有步入一个规范化ღ★ღ、专业化凯发国际ღ★ღ、品牌化的道路凯发国际ღ★ღ，门槛低ღ★ღ，竞争激烈ღ★ღ，所以没有可持续发展的核心ღ★ღ。”

　　红星资本局注意到ღ★ღ，目前全国无人自助糖水品牌不下十个ღ★ღ：莓日肆季ღ★ღ、巧食每季ღ★ღ、王榨糖水ღ★ღ、全季糖水日本zljzljzlj精品ღ★ღ、暖记糖水ღ★ღ、田季糖水ღ★ღ、汕饮糖水ღ★ღ、举高糖水ღ★ღ、这么小的店ღ★ღ、春娇奶奶糖水铺ღ★ღ、老广记·合发糖水ღ★ღ、乔爷发财糖水ღ★ღ、八仙ღ★ღ、郭大哈ღ★ღ、双冲ღ★ღ、墨爷……

　　品牌过多导致的问题便是一条街上会出现多个品类相似的无人糖水铺ღ★ღ。而由于自主选购的特性ღ★ღ，无人糖水铺主要购买方式为线下自取ღ★ღ，这对人流量的依赖程度极大ღ★ღ，当多家品牌同时瓜分流量时ღ★ღ，可能没有一家过得好日本zljzljzlj精品ღ★ღ。

　　莓日肆季创始人在今年4月份喊出要在9月份要开1000家门店ღ★ღ，而后这一目标又推迟至今年年底日本zljzljzlj精品ღ★ღ。不过据11月16日该创始人发布的视频ღ★ღ，他们品牌目前开了300多家ღ★ღ，离目标完成度不到4成ღ★ღ。

　　除了内部激烈竞争外ღ★ღ，糖水铺的头顶上还有发展成熟的新式茶饮品牌ღ★ღ。5元1杯的糖水相比于蜜雪冰城凯发国际ღ★ღ、甜啦啦来说并没有太多的价格优势日本zljzljzlj精品ღ★ღ，但其品牌优势却远弱于二者ღ★ღ。在价格相当的情况下ღ★ღ，预包装的糖水与现制的茶饮中ღ★ღ，消费者无疑会用脚投票ღ★ღ。K8凯发·(中国)官方网站ღ★ღ，凯发k8旗舰厅ag凯发k8国际(中国)官方网站ღ★ღ，凯发天生赢家一触即发官网ღ★ღ！凯发k8一触即发ღ★ღ，